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管理系成功开展18级烹饪工艺与营养专业毕业宴席设计汇报活动
来源:管理系  作者:徐瑞芳  编辑:韦永武  日期:2020-07-06  点击率:2039  [我要打印]  [关闭]
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7月2日—7月4日,管理系在南区烹饪实训室开展18级烹饪工艺与营养专业毕业宴席设计汇报活动,学院副院长张金华出席本次活动烹饪专业教师吴绍飞黄保锦姜永淦罗祖翊参加本次活动活动在老师和同学们的共同协作下取得圆满成功。

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本次毕业宴席设计汇报所展出的各组菜肴,均由我系烹饪工艺与营养专业2021届毕业生自主制作。学生们将自己在课堂中学习到的知识与生活实际相结合,创新设计理念,制作出富有寓意以及创新性的宴席,以及一道道色、香、味、形、营养兼具的美味佳肴。

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汇报活动分为宴席成果展示与汇报两个环节。首先由学生们对自己的作品进行阐述,包括宴席的设计理念、菜肴制作方法、成本核算等内容;其次是由出席宴席设计汇报的学院领导及本专业教师对作品及设计进行提问,由制作者进行解释、回答。汇报会上,老师们一致认为:同学们在规定的时间里极尽发挥了自己对毕业宴席的想象力,并且还在原料配置、调料运用与宴席预算等方面发挥出了显著的烹饪才能。汇报现场掌声不断,欢声不绝,香味四溢,情谊甚浓。 

学院副院长张金华对同学们的学习成果汇报给予了肯定,也对同学们今后的职业生涯寄予了深切的希望。他勉励同学们走上实习岗位、工作岗位后要继续努力,并预祝他们取得更大的成功;同时希望同学们离校后能经常回母校看看,与老师们再叙师生情谊。张院长表示,“无论大家走多远,无论大家在哪里,学院永远支持大家!”

一年一度的毕业宴席设计汇报既是我系对学生学习成果的综合展示,也是对该专业教学工作的一次全面回顾和检阅。每件作品都很好地展示了学生的专业知识素养及专业技能水平,展现出学生们能用所学之长服务社会的能力。祝2021届学生实习快乐,前程似锦。

 

(张金华院长点评)

 

 

(老师和同学们合影留念)


 


 

 

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作者:徐瑞芳
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